燉刀魚豆腐是一道簡單美味的家常菜。以下是燉刀魚豆腐的做法：
材料：
1. 刀魚（魚身切段）200克
2. 嫩豆腐 1塊
3. 姜蒜適量
4. 料酒 1勺
5. 生抽 2勺
6. 鹽、糖、雞精適量
7. 水澱粉適量
步驟：
1. 將刀魚用料酒醃製一下，去腥味。
2. 將豆腐切成小塊備用。
3. 姜蒜切成末。
4. 熱鍋涼油，爆香姜蒜。
5. 放入刀魚煸炒出香味。
6. 加入生抽炒勻。
7. 加入適量水，加蓋小火燉煮10分鐘。
8. 放入切好的豆腐，再燉5分鐘。
9. 加入鹽、糖、雞精調味。
10. 最後勾芡，淋上一些香油即可。
這樣一道香噴噴的刀魚豆腐就完成啦，可以搭配米飯一起享用。希望你喜歡這道菜！
