1、去掉五臟。2、從中間把魚剖開。3、切成大厚塊。4、大豆腐切成塊。5、葱、姜、蒜、跺椒。6、加入醬油調下香味。7、加入適量的辣椒醬味道會更好。8、鍋熱下醬油、辣椒醬放入佐料爆鍋。9、魚要翻炒下變色在加入豆腐。10、放入豆腐和剁椒適量的水。11、一碗鮮香豆腐燉魚出鍋了。