用料:黃魚1條,豆腐1塊,葱,姜,蒜,幹辣椒,鹽,糖,生抽,料酒,醋。1、準備所需食材。2、黃魚收拾乾淨,表面劃刀。3、鍋內油燒熱。4、劃入黃魚,中火煎。5、兩面煎至金黃色。6、多餘油控出,放入葱薑蒜及幹辣椒。7、加料酒、生抽、糖、鹽及醋。8、添適量水。9、大火燒開。10、放入豆腐。11、蓋蓋燉20分鐘。12、點綴香菜即可。