1、豬裡脊肉切絲加生抽、料酒、澱粉醃製十幾分鍾,青尖椒切絲。2、幹豆腐切絲,鍋促熱油後,放入蔥姜炒香,放入肉絲炒至發白。3、放入幹豆腐絲翻炒均勻。4、放入青尖椒絲翻炒均勻,放少許鹽和雞精調味,淋入水澱粉色芡,翻炒均勻即可出鍋。