尖椒干豆腐是一道家常菜，它的特点是辣椒的香辣和豆腐的嫩滑相结合，口感丰富，味道鲜美。下面是尖椒干豆腐的家常做法：
材料：
1. 干豆腐：100克
2. 尖椒：2-3个
3. 大葱：适量
4. 姜蒜：适量
5. 辣椒酱：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 白糖：适量
10. 鸡精：适量
步骤：
1. 将干豆腐切成厚度约为0.5厘米的薄片，然后将豆腐片放入锅中煮熟。煮熟后捞出沥干备用。
2. 尖椒洗净，去掉籽和辣椒顶部的蒂，切成细长的丝状。葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，倒入葱姜蒜末煸炒，直到出香味。
4. 加入尖椒丝翻炒均匀，然后加入辣椒酱炒匀，提升菜品的香辣味。
5. 加入适量的盐和白糖，根据口味调节，继续翻炒。
6. 加入适量的生抽和料酒，增加菜品的鲜味。
7. 接下来将煮熟的干豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使其均匀地裹上调料。
8. 最后，撒入适量的鸡精，翻炒均匀，让豆腐吸收更多的味道。
9. 将炒好的尖椒干豆腐倒入盘中，上桌即可。可以根据自己的口味，加入一些香菜或葱花作为装饰。
这样，一道美味可口的尖椒干豆腐就做好了。这道菜的特点是辣而不燥，口感丰富，豆腐的嫩滑和尖椒的鲜辣相得益彰。如果你喜欢吃辣的食物，尝试一下这个家常做法，保证让你胃口大开，回味无穷。同时，尖椒干豆腐也是一道营养丰富的菜品，富含蛋白质、维生素和纤维素，对身体健康非常有益。不管是作为主菜还是配菜，都能给人带来美味的享受。
