山药蓝莓泥是一道健康又美味的甜品，它是由山药和蓝莓为主要食材制作而成的。以下是山药蓝莓泥的正宗做法：
材料：
- 200克山药
- 150克蓝莓
- 适量的蜂蜜
- 适量的柠檬汁
- 适量的水
步骤：
1. 首先，将山药去皮切成小块。然后，放入一个容器中，加入适量的水，将山药浸泡约30分钟。这个步骤的目的是去除山药的淀粉味道。
2. 接下来，将蓝莓洗净，放入锅中加入适量的水，煮沸。然后，转小火继续煮5分钟，使蓝莓熟软。
3. 在蓝莓煮的过程中，将浸泡过的山药倒入滚水中焯水2-3分钟。然后，捞出山药，用凉水冲洗干净。
4. 将焯水后的山药放入搅拌机中，加入适量的蜂蜜和柠檬汁，开始搅拌。搅拌过程中，可以适量加入少许水，调整泥状的浓稠度。
5. 将煮好的蓝莓捞出，放入搅拌机中，与山药一起继续搅拌，直至混合均匀。
6. 最后，将搅拌好的山药蓝莓泥倒入碗中，放入冰箱冷却2小时。
如果喜欢更顺滑的口感，可以经过滤网来筛去果渣。这样能确保山药蓝莓泥口感更加细腻。
除了蜂蜜和柠檬汁，还可以根据个人口味的需求加入适量的糖或任何其他喜欢的调味品，以调节甜度和酸度。
山药蓝莓泥营养价值高，富含山药的多种维生素和蓝莓的抗氧化物质，能够提高免疫力、改善消化系统功能等。同时，它也是一道低卡路里的甜品，适合作为健康的零食或饭后甜点。
无论是口感还是营养价值，山药蓝莓泥都是一道既美味又健康的甜品。快试试这个正宗的做法，让自己尽情享受这道美味吧！
