有菜的精選知識

1、分類拌勻加水和成麵糰2、不光滑不要緊，放置10分鐘即可3、揉成光滑麵糰醒面40分鐘4、西葫蘆洗乾淨先切片5、再切絲（不用太細）6、蝦仁切小丁放一些姜和一點料酒去腥味7、2顆雞蛋鍋裡放油炒散8、鍋裡再放一點油放入西葫...

1、主料：雞蛋1個、胡蘿蔔1截、紫甘藍適量、麵粉1碗。2、輔料：清水適量、鹽適量。3、胡蘿蔔和紫甘藍切絲備用。4、放入1顆雞蛋以及適量的麵粉、鹽、清水。5、攪拌均勻，讓彩絲全部掛上麵糊。6、烤盤預熱後，刷上一層薄薄的油...

1粉條溫水浸泡20分鐘。2鍋中加入牛肉，淋上清酒，加少量胡椒粉和鹽，炒至牛肉變色盛起備用。3半個洋蔥切絲，倒入鍋中，加少量鹽，加胡蘿蔔絲，木耳，泡好的粉條，翻炒...1粉條溫水浸泡20分鐘。2鍋中加入牛肉，淋上清酒，加少量胡椒粉和鹽，炒...

1、餅切成絲狀，也不要切太細了，否則沒有口感。2、豬瘦肉切絲，選嫩一點的部位，炒著好吃。3、圓白菜洗淨切絲。4、蔥薑蒜切末。5、燒熱鍋中放的油，加入肉絲，蔥薑蒜末。6、加入料酒，生抽，蠔油。7、加入圓白菜翻炒一分鐘後放入餅...

這半年，以美食為主題的影片正在源源不斷湧現在熒幕上，如4月份剛結束《舌尖上的中國2》以及熱播的《十二道鋒味》。由鄭爽、馬天宇主演的《美人私房菜》雖未播，但曝光片花裡的菜品讓人“垂涎三尺”。鄭爽扮演宋玉蝶李馬（馬...

1、夫妻肺片：夫妻肺片，色澤紅亮，質地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗湧。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。2、南山口水雞：冷菜，麻辣味型。重在調味...

1、八寶菜是金針菜、毛筍、黑木耳、茶幹、幹胡蘿蔔絲、乾菜梗絲、豆油皮、芝麻。2、八寶菜是在江浙滬、在安徽省一帶的一道知名的特點傳統式醬製品類特色美食。顏色金黃色，醬香氣濃。3、八寶菜用以調料，具備清喉解膩、...

1、拌洋蔥頭原料：洋蔥頭一斤、青紅辣椒三個、醬油三錢、陳醋三錢、精鹽五錢、香油三分。2、拌捲心菜原料：捲心菜半斤、醬油五錢、香油五分、白糖一錢、食鹽二分。3、拌黃豆芽原料：黃豆芽二斤、黃瓜二兩、精鹽五錢、蔥絲...

1、辣椒炒肉辣椒炒肉是一道以辣椒和豬肉為主要食材，配以醬油、豆豉、大蒜、味精、鹽等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一，是湘菜中較為出名的一道經典家常菜，也是一道香辣爽口、肉質鮮嫩、肉香濃郁下酒...

1、豫菜代表菜有桶子雞、洛陽水席、道口燒雞、鯉魚焙面、羊肉炕饃等。2、桶子雞：桶子雞選用兩年左右優質母雞，採用百年老湯煨制而成。桶子雞的特點是鮮嫩脆香、色澤金黃、肥而不膩。3、洛陽水席：是中國迄今保留下來的歷...

1、齋菜有綠葉蔬菜、菌菇類、胡蘿蔔、番茄、豆製品等。綠葉蔬菜：綠葉蔬菜是一類主要以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產品的速生蔬菜。2、菌菇類：菌菇類沒有根、莖、葉的分化，不含葉綠素等光合色素，不能進行光合作用的異養生物...

1、糖醋鯉魚。糖醋鯉魚是山東濟南的傳統名菜。選用黃河鯉魚，先經油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖製成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆裡嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以濟南匯泉樓所制的“糖醋鯉魚”最為著名。2、蔥燒...

1、西紅柿、西芹、土豆、蘆筍、黃瓜、紫萵筍、羽衣甘藍、彩椒、櫻桃蘿蔔、甜菜、羅馬生菜、芝麻菜、歐、芹菊苣、生菜。2、西紅柿洗淨後用鹽水泡3分鐘，切片。3、西芹鹽水浸泡3分鐘，用開水燙一下後馬上用涼開水降溫以保...

1、冒菜菜品主要食材肉類、豆製品、青菜，海鮮、菌菇類等。2、冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。3、冒菜最為講究的吃法為幹碟，即在小碟中放...

1、閩南特色菜有:安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿蔔、德化淮山、安溪滷豆乾.涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、滷水花生（帶殼)、沙魚凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鮼、香芋...

1、蕨菜含有一定的毒素，屬於一種2B類致癌物質，會在一定程度上增加人體癌症的發病率。2、但是在食用前進行焯水處理可以去除該物質，蕨菜含有大量碳水化合物，容易發生變質，因此需要儘快食用，或者將蕨菜放入清水中浸泡，即可儲存...

1、肉末蒸豆腐、老乾媽蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、清蒸茄子、蒸地瓜布丁、清蒸豆腐肉丸子、粉蒸排骨、蒸鱈肉、清蒸黃花魚、清蒸魚腩、蒸鮑魚、電鍋版蒸餃、香菇蒸鱈魚、粉蒸肉、清蒸海味絲瓜盅、臘腸魚肉蒸豆腐、紅...

1、白菜：是十字花科，蕓薹屬二年生草本，高可達60釐米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍。2、芥菜：是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較...

1、有機蔬菜，是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，...

1、頭盤。開胃品。有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、奶油雞酥盒等。味道以咸和酸為主。2、湯。西餐的第二道菜是湯，大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、意式...

饃夾菜的菜：馬齒莧、土豆絲、辣椒絲、紅蘿蔔絲、豆皮夾。做法：1、幹馬齒莧提前用開水泡軟。2、馬齒莧菜細辣椒紅蘿蔔切小丁備用。3、熱鍋放油下紅蘿蔔丁翻炒片刻。4、在下入細辣椒翻炒至快熟。5、加鹽和五香粉。6、最後...

1、食府手撕鴨主料：水鴨1只配料：乾紅椒20g、薑片20g調料：食用油250g、香油10g、花椒油10g、特調醬湯製作方法：洗淨的鴨子放進鍋中用開水燙一下之後將鴨子放入特調的醬湯中滷熟；將滷熟的鴨子撕成小塊，去骨；鍋中燒油將撕好的鴨...

1、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省著名的傳統菜餚，屬於川菜。名菜典故歷史悠久。麻婆豆腐起源於清代同治年間，由成都萬府橋陳盛興飯店老闆娘創立。因為有幾個麻臉，所以叫麻婆豆腐。陳豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、...

1、涼拌木耳：涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿蔔、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。2、拌拉皮：拌拉皮是一道家常涼拌菜，製作原料主要...

1、東北菜有飛龍湯、地三鮮、東北亂燉、鍋包肉、小雞燉蘑菇、賽熊掌、殺豬菜等特色菜。2、龍湯：又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬於龍江菜系，產於興安嶺。3、地三鮮：是一道東北傳統名菜，不僅味道鮮濃，而且涵蓋多種營養物質...