1、拌洋蔥頭原料:洋蔥頭一斤、青紅辣椒三個、醬油三錢、陳醋三錢、精鹽五錢、香油三分。2、拌捲心菜 原料:捲心菜半斤、醬油五錢、香油五分、白糖一錢、食鹽二分。3、拌黃豆芽原料:黃豆芽二斤、黃瓜二兩、精鹽五錢、蔥絲二錢、薑絲二錢、醋五錢、香油一錢。4、黃瓜拌蝦尾 原料:蝦適量、黃瓜一節、青蒜苗兩棵、青菜、三棵醬油五錢、香油一錢、陳醋二錢、水泡木耳二錢。5、麻醬拌豆角 原料:鮮豆角五兩、芝麻醬二兩、精鹽五錢、味精十粒、花椒油五錢、薑末三錢。