做牛肉燉西紅柿豆腐的步驟如下：
材料：
- 牛肉：500克
- 西紅柿：2個
- 豆腐：1塊
- 生薑：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 水澱粉：適量
步驟：
1. 將牛肉切成塊狀，用開水焯水，去除血水和雜質。
2. 西紅柿切塊，豆腐切塊備用。
3. 鍋中放油，加入生薑和大葱爆香。
4. 放入焯水過的牛肉塊煸炒至變色。
5. 加入料酒，炒一下去腥味。
6. 加入西紅柿和適量清水，煮開後轉小火繼續燉煮30分鐘。
7. 加入豆腐塊，調入鹽、白糖、生抽、蠔油和雞精，繼續燉煮15分鐘。
8. 最後用水澱粉勾芡，讓湯汁稍微濃稠即可。
燉好的牛肉燉西紅柿豆腐可以開飯啦，香甜可口，湯汁濃郁，營養豐富，又很下飯哦！
