酵母炸油條是一種非常受歡迎的傳統中式早餐。它們的外表金黃酥脆，內裏酥軟有彈性，味道香甜可口。下面是製作酵母炸油條的詳細步驟：
材料:
- 250克中筋麪粉
- 2克酵母
- 5克糖
- 2克食鹽
- 160毫升温水
- 食用油適量
步驟:
1. 將温水和酵母攪拌均勻，讓酵母完全溶解在水中。
2. 在一個大碗中，將麪粉、糖、食鹽倒入，並加入攪拌均勻的酵母溶液。
3. 用筷子或木鏟攪拌混合物，直到它們成為一個粘稠的麪糊。
4. 用濕布覆蓋碗口，並放置在温暖的地方發酵1-2小時，直到麪糊體積變大一倍。
5. 在這段時間裏，可以準備一個寬口平底鍋或炸鍋，用食用油加熱。
6. 當面糊發酵完畢後，將其倒入一個裝有面粉的盤子中，用手掌揉搓麪糊，使其更加光滑。
7. 將麪糊摺疊幾次，然後用刀將其切成6-8釐米寬度的長條形。
8. 用手將麪條輕輕拉長，使其更加筋道。
9. 當油温達到180攝氏度時，將麪條一個一個地放入炸鍋中。
10. 炸制期間，可以用鏟子輕輕翻動麪條，以確保它們均勻地變得金黃酥脆。
11. 當面條呈金色時，用炸網將其撈出，待瀝乾過多的油份。
12. 炸好的油條可以沾上蜂蜜、白糖、芝麻等喜歡的調料，香甜可口，最好在熱食時食用。
製作酵母炸油條需要一些時間和技巧，但它確實值得花費這些努力。吃到自己親手製作的香甜酥脆的油條，無論是早餐還是下午茶，都是一種非常愉悦的享受。所以不妨在週末或者休息日嘗試一下，製作屬於自己的美味酵母炸油條吧！
