1、在盆中加入麪粉,鹽,雞蛋,小蘇打,泡打粉和水,和成麪糰,發酵2小時。2、2小時後將發好的麪糰直接在抹了油的砧板上按扁,切成小塊。3、取兩塊面疊好後用筷子壓一下。4、將壓後的面塊撐長後擰一下。5、鍋內放入適量的油,開中火,油熱後放入擰好的面塊。6、炸至面身金黃,即可撈出控油,這樣油條就已經炸好了。