1、原料:熟牛腩、西紅柿、冰糖、青椒、大蒜頭、青紅米椒、葱、水煮魚佐料、雞精、蠔油、料酒、胡椒粉。2、準備好食材。3、牛腩提前已經煮熟了,西紅柿切成塊,青椒切成粒。4、起鍋燒油。5、小火下冰糖熬糖色。6、成微黃色。7、下水煮魚佐料熬出紅油。8、下牛腩、米椒和大蒜頭翻炒均勻,加料酒和適量的水。9、加西紅柿和青椒。10、稍煮一會兒,收幹湯汁,加雞精、蠔油和胡椒粉調味。11、起鍋裝盤。加葱段裝飾一下。