水煮魚的精選知識

1、主料：龍利魚200克、黃豆芽1把。2、輔料：鹽1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米澱粉2茶匙、菜仔油0.5湯匙、剁椒醬3茶匙、大蒜5粒、姜10克、小葱10顆、幹海椒10顆、乾花椒30顆、白芝麻少許。3、冰凍...

1、主料：新鮮草魚片，番茄，海鮮菇。配料：香菜，蒜，姜，花椒，幹辣椒，調味料。2、將草魚片加少許鹽，胡椒粉，蛋清，幹澱粉拌勻，醃製5分鐘。3、鍋里加適量油，七成熱將魚片快速爆熟，盛起。4、爆過魚的油鍋不用清洗，直接加入適量清水（或高湯），加入...

以下是用微波爐做水煮魚的步驟：材料：-500克魚肉（任選魚種）-1個大葱，切成段-1個姜塊，切成片-1個蒜頭，切成末-50克豆腐皮，切成小塊-2勺食用油-1湯勺豆瓣醬-1/4茶勺鹽-1/4茶勺雞精-適量清水-適量青菜葉步驟：1.在微波爐的瓷碗中加...

1、主料：草魚。2、輔料：黃豆芽，番茄。3、配料：姜，葱，澱粉，蛋清，胡椒粉，料酒，鹽。4、將片好的草魚片瀝乾水分，撒入鹽、料酒、胡椒粉，用手輕輕抹勻，加入澱粉、蛋清充分拌勻，醃製30分鐘左右。5、燒鍋清水，加少許鹽，待水開後放入番茄、黃...

1、食材：草魚一條、辣椒醬少許、薑片2片、葱段2條。2、魚片片、切塊。3、水煮魚料包中的醃魚料撒如，加入雞蛋清醃製。4、醃製一會兒。5、爆香薑片下入水煮魚的豆瓣醬料。6、加入水，下入魚頭煮制入味。7、魚頭燉制10分鐘...

懶人水煮魚是一道快捷、方便的川菜，在家也可以很容易地做出美味的水煮魚。下面是懶人水煮魚的做法大全：材料:-魚片：可以選擇鱸魚片、鱖魚片或者其他你喜歡的魚片。-豆瓣醬：適量。-蒜蓉：適量。-薑片：適量。-青蒜：適量。-小葱：...

1、2分鐘左右。2、其實魚片煮2分鐘左右就熟了。本身魚片在切的時候就非常的薄，所以將水或者湯底燒開之後，把魚片倒進去煮上2分鐘左右，就可以把魚片煮熟。煮熟的魚片吃上去非常的鮮嫩爽滑，尤其是水煮魚或者酸菜魚裏面的魚...

1、所需食材：魚肉500克，花椒40克，紅椒50克，豆芽100克，鹽10克，生粉10克。2、將魚肉片成片，魚片中撒入鹽、生粉，攪拌均勻。3、鍋中倒水，水開將魚片倒入，魚片發白後撈出。4、倒入豆芽煮一會，將煮好的魚片、豆芽都倒入盤子。5、在鍋...

1、原材料：鱸魚，青蒜，芹菜，金針菇，醬油，雞粉，耗油，胡椒粒，豆豉，花椒末、香椿菜，辣椒油，豆瓣醬，料酒，葱，姜，蒜。2、首先準備一條鱸魚，切去頭，片去魚骨切成塊，魚肉片成薄片。3、把切好的魚片放入碗中加入適量的水，鹽和料酒把魚片清洗乾淨。4...

1、主料：草魚一條、娃娃菜一棵、年糕適量、葱薑蒜適量、水煮魚調味料三勺。2、輔料：花椒油適量、蛋清半個、生粉一勺、雞精少許。3、做法：（1）草魚洗乾淨，對半剖開，去掉魚骨，魚肉切成魚片。（2）魚片用生粉和蛋清醃製半小時，配菜全...

1、可以的。首先，我們先把準備好的魚切成薄片，想要造型感的話也可以切成蝴蝶片狀的，然後再打一些雞蛋清，和少許的生粉少量的鹽，少許的料酒，然後，帶上一次性的手套，抓拌均勻，最好能抓到蛋清起泡，這樣是最好的，而且可以儘可能的多...

1、水煮魚裏面可以放的配菜有：黃豆芽、綠豆芽、大白菜、生菜、芹菜心、酸菜、粉絲、捲心菜、菠菜、蘿蔔、娃娃菜、青菜、萵苣、油麥菜、紫甘藍、花菜、薺菜、青瓜、香菜、金針菇等。2、水煮魚屬於川菜系，通常由新鮮草魚...

1、把魚片放入沸騰的水中煮大約40-60秒就可以撈出，最多不能超過90秒，煮的時間過長比較容易碎。2、另外火候的掌握也是比較重要的，火候過大會將魚片煮爛，影響口感。總所周知，魚肉的肉質鮮美細嫩非常受大家的喜歡。魚肉的做...

1、羅非魚肉片成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻醃15分鐘。2、一鍋內放清水，燒開後將豆芽下水焯至8成熟，控幹水分，均勻地放入盆內。3、鍋置旺火上油熱後，放入花椒和三大匙紅油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、乾紅辣椒...

1、建議的是開水下鍋。2、用冷水去煮魚片，會發現魚片不但老，而且很容易碎，所以要一定要選擇用開水。因為開水的高温可以迅速把魚肉當中的肉質凝固在一起，這樣做出來的魚片就不容易碎，一塊一塊的非常整齊，這樣盛在盤子裏也非...

1、麻辣水煮魚的材料：新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。2、麻辣水煮魚的調料：花椒1大把，幹辣椒段1大把，鹽1小勺，雞精1小勺，胡椒粉1小勺，澱粉1大勺，蒜瓣5粒切片，薑片10片，葱段6段，料酒50毫升，郫縣豆...

1、熱水燉魚比較好。2、熱水燉魚好，這樣燉出來的魚味道會很香濃，腥味小，魚肉做出來比較嫩，魚肉中的肉汁損失少。不會破壞營養，而且湯也白好喝。別用冷水。3、建議熱水，和炒蔬菜宜加熱水的道理一樣小温度差不容易破壞食物的...

1、準備材料：要做水煮魚片，一定要選擇市場上新鮮的魚，葱、姜、大蒜、胡椒和辣椒為配料，豆瓣醬為調味品，還需要有一瓶啤酒或雪碧。2、醃製魚片：在生鮮市場購買新鮮魚後，將它們切成魚片，放入盆中，加入一些生抽、鹽、姜和啤酒，攪拌...

1、主料：鯉魚、青魚等調料：辣椒醬20克，鹽3克，大葱5克，薑汁2克，味精1克。2、買來鯉魚，切成魚片。3、給魚片上漿（鹽，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道）4、少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即...

1、水煮魚片一般建議選用草魚、花鰱、龍利魚這類刺少肉多的魚類。2、一般的餐廳所選用的都是草魚，因為草魚體型較大肉質比較緊密，因為它生活在水中下游，也特別喜歡遊動，最重要的是草魚沒有土腥味，肉質比較鮮美，做出來口感也...

1、煉製水煮魚油脂的原料及用量：姜塊200克、葱節150克、花椒30克、八角80克、三柰50克、桂皮50克、草果4個(拍破)、香葉30克、色拉油15千克。2、其製法是：不鏽鋼桶上火，放入色拉油燒至三成熱，投入姜塊、葱節炸香，下入花椒...

1、用料：草魚一條、橋頭牌水煮魚調料包一袋、豆腐一塊。2、做法：（1）草魚片用少許料酒酒、鹽、醬油，生粉抓勻備用。（2）豆腐、西紅柿切塊，姜葱蒜切末。（3）炒香調料包。（4）加適量開水。（5）水燒開，放入豆腐和西紅柿，水煮開後轉中火煮10分...

1、將殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。2、將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨，橫向將魚身的肉片下。3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來。4、將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀...

1、材料2、洗淨3、挑刺4、刀切5、攪拌6、灼熟7、爆香8、豆瓣醬9、沸騰10、8成熟方法/步驟1準備好所當材料，把魚骨起好。2將魚肉再次洗淨，特別魚肚裏的一層黑色。3開始起魚片，首先將魚排那一排魚剌起出來，切塊。4將魚肉切...

1、水煮魚頭需要15到20分鐘。2、我們在做水煮魚的時候，通常還會煮魚頭，再煮魚頭的時候需要用大火開後再轉為小火去熬製，直至煮到魚頭湯變為奶白色之後就可以了。3、在煮魚頭之後，如果是較小的魚的話，只需要十五分鐘即可，如...