1、准备用料:鸡爪、烧鸡公调料、料酒、生抽、糖、老姜、大蒜。2、鸡爪剪去指甲,清洗干净。3、锅中倒入适量水放入鸡爪加适量料酒焯一下水。4、把焯过水的鸡爪捞出,准备好配料。5、锅中倒入适量油,放入老姜和大蒜爆香。6、再加入的烧鸡公调味料一起炒匀。7、放入焯过水的鸡爪一起翻炒,让鸡爪裹上调味料。8、加入生抽后倒入适量的水煮开,煮到鸡爪用筷子戳一下就能戳入。9、加入少许的糖调味,等汤汁浓稠收干就可出锅。