【菜谱名称】香煎蒜蓉豆腐
【功效】提供丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素，有益于控制血糖和血脂，增强免疫力。
【材料】
- 豆腐：300克
- 蒜瓣：3-4瓣
- 青蒜或葱花：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
【做法步骤】
1. 将豆腐切成适当大小的块状，用厨房纸巾将水分吸干备用。
2. 蒜瓣剁成蒜蓉备用，青蒜或葱花切成小段备用。
3. 取一平底锅，加热适量食用油，放入蒜蓉煸炒出香味。
4. 将豆腐块均匀地放入平底锅，小心煎至两面金黄色。
5. 往锅中加入生抽，并用小火翻炒均匀，加入适量的盐调味。
6. 最后，在豆腐上撒上青蒜或葱花，炒匀即可。
【注意事项】
1. 豆腐在切割过程中要轻柔，以免破损。
2. 香煎豆腐时火候要适中，避免煎得过久导致豆腐过于干硬。
这道香煎蒜蓉豆腐不仅简单易做，而且口感鲜嫩，香气四溢。它可以作为素食主菜，也可搭配米饭或面条食用。不仅适合素食者，也可以满足非素食者的口味。快来动手尝试制作吧！
