功效：
这道素菜富含蔬菜的营养素，适合素食主义者或者想要增加蔬菜摄入量的人食用。它含有丰富的蛋白质、纤维和维生素，有助于保持身体健康。
材料：
- 250克豆腐
- 150克青椒
- 150克黄瓜
- 100克胡萝卜
- 2颗大蒜瓣
- 2勺酱油
- 1勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
做法步骤：
1. 将豆腐切成块状，青椒、黄瓜和胡萝卜切成丝状，大蒜剁碎备用。
2. 热锅加入适量食用油，将豆腐块煎至两面金黄，然后取出备用。
3. 同一锅中加入胡萝卜丝，翻炒几分钟，然后加入青椒和黄瓜丝一同炒至断生。
4. 加入炒好的豆腐块，并倒入酱油和料酒，搅拌均匀炒匀。
5. 最后加入碎蒜末，炒匀后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
注意事项：
1. 在烹饪过程中，可以根据个人口味增减调味料的用量。
2. 炒豆腐时要轻手轻慢，避免豆腐糊状。
3. 炒青椒和黄瓜丝时要保持断生，保留蔬菜的营养和口感。
这道简单又好吃的素菜做法可以丰富你的餐桌，享受蔬菜的美味和营养。无论是素食主义者还是非素食者，都会喜欢这道美味的素菜。这道菜色香味俱佳，给你带来健康和口感的双重享受。快来试试吧！
