1、材料:茭白200克,泡椒2个,青椒1个,食用油、盐、姜、蒜、生抽、味精。2、茭白洗净后切成丝备用。3、泡椒和青椒分别切丝,姜蒜也切丝备用。4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜蒜、泡椒炒香。5、放入茭白丝翻炒一会。6、放入青椒丝翻炒翻炒。7、调入生抽、盐、味精翻炒均匀即可起锅。