製作紅豆腐的方法如下：
材料：
- 紅豆：300克
- 石膏粉：10克
- 清水：適量
步驟：
1. 將紅豆洗淨後放入清水中浸泡4-6小時，直至紅豆充分膨脹。
2. 將浸泡好的紅豆加入鍋中，加入適量清水，大火煮沸。
3. 煮沸後轉小火，繼續煮煮20-30分鐘，直到紅豆煮爛。
4. 熄火後用細網篩將紅豆和豆湯分離，撈出紅豆泥備用。
5. 將紅豆泥加入攪拌機中，攪拌均勻成為紅豆糊。
6. 另外取一小碗清水，將10克石膏粉加入其中攪拌均勻。
7. 將紅豆糊倒入鍋中加熱，燒至80攝氏度左右。
8. 將石膏粉溶液慢慢倒入紅豆糊中，攪拌均勻。
9. 繼續加熱，保持溫度在80攝氏度左右，攪拌紅豆糊，直至出現一定的膠性。
10. 將紅豆糊倒入模具中，放置靜置30分鐘至1小時，使其凝固。
11. 靜置後即可取出紅豆腐，切成塊狀即可食用。
溫馨提示：
1. 紅豆腐的製作過程中要注意保持火候和攪拌均勻，以避免出現結塊或稠度不一致的情況。
2. 切割紅豆腐時，要用刀蘸水以防粘連。
3. 紅豆腐可以單獨食用，也可以加入糖水或果汁中作為甜點。
