1、食材：豆腐300g、肉末50g、蔥5g、香菜20g、姜5g、蠔油10g、精鹽5g、海鮮醬油10ml。2、把豆腐切成骨排塊。3、香菜切碎。4、蔥、姜切末。5、鍋內放油，燒至9成熱，把豆腐整齊擺在鍋內。6、煎至兩面金黃，出鍋備用。7、鍋底留油，放入蔥、姜、醬油爆香。8、下肉末翻炒變色。9、加蠔油、精鹽。10、放入適量清水。11、放入煎好的豆腐塊，輕輕顛炒均勻，燜至湯汁快收干時，出鍋裝盤。12、撒上香菜即可。
