1、主料:豆腐適量。2、調料:食鹽、花椒、香油。3、豆腐切塊大火蒸20分鐘。4、晾到40度左右放到容器裡,放溫暖處發酵。5、等豆腐長出絨毛時,放入熬好晾涼的花椒鹽水泡兩天以上。6、食用時加香油少許即可。