1、用料:帶魚2條、蔥15克、姜10克、鹽5克。2、做法:(1)準備帶魚兩條(清洗乾淨後,切段備用)。(2)將薑末、蔥末、料酒、鹽放入帶魚段中拌勻,醃製半個小時左右。(3)在醃製好的帶魚表面拍一層玉米粉。(4)平底鍋中放入適量的油,油溫五成熱的時候,就可以將帶魚放進鍋中。(5)小火炸製表面金黃的時候翻面。(6)雙面炸製表面金黃即可。