1、茭白200克，豬肉160克，餃子皮300克，姜蔥適量，料酒適量，生抽醬油適量，鹽適量，菜籽油適量。2、把茭白切片後，再切絲，切末。3、剁好的肉糊加入姜蔥末、鹽、料酒、生抽，拌勻。4、加入茭白碎拌勻。5、拌好的餃子餡。6、取一塊餃子皮，加入適量茭白鮮肉餡捏好。依次包好的餃子。7、鍋裡燒開水，加入少許鹽。8、下入餃子，煮開後，加少許冷水，反覆二三次。9、煮至餃子皮鼓起，就可以了。裝盤開吃哦。
