1、材料:青頭菌500克、五花肉100克、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、鹽適量、味精適量。2、把青頭洗淨,只要青頭帽。3、把蔥薑蒜、鹽、味精、生抽、醋放肉沫攪拌均勻待用。4、把攪拌好的肉沫放入蘑菇帽裡,然後放入蒸鍋 20分鐘就可以出鍋了,美味可口。