功效：
豆腐丸子是一道營養豐富的素食菜餚，豆腐含有豐富的植物蛋白質和多種營養物質，具有提高免疫力、增強肌肉力量、促進消化等功效。此外，豆腐丸子還具有清淡的口感和豐富的口味，易於消化吸收。
材料：
1. 老豆腐200克
2. 青蒜50克
3. 雞蛋1個
4. 麪粉適量
5. 鹽適量
6. 麻油適量
7. 葱薑蒜粒適量
8. 生抽適量
9. 料酒適量
做法步驟：
1. 將老豆腐切成小塊，放入碗中稍微搗碎。
2. 青蒜洗淨切碎，加入豆腐碗中。
3. 打入雞蛋，加入適量麪粉，攪拌均勻成為粘稠的豆腐糊。
4. 在豆腐糊中加入少量鹽和麻油，攪拌均勻。
5. 將油鍋加熱，將豆腐糊用勺子挖取，放入鍋中小心煎炸，直至金黃色。
6. 炸好的豆腐丸子撈出控油備用。
注意事項：
1. 選用老豆腐能更好地保持豆腐丸子的形狀。
2. 青蒜可根據個人口味加減，也可以換成其他蔬菜。
3. 炸豆腐丸子時要用中小火，以免外皮過焦。
4. 炸好的豆腐丸子可以搭配蘸料，如生抽、葱薑蒜粒、料酒等，增加口感和味道。
以上是一道簡單又好吃的豆腐丸子的製作方法，這道菜餚不僅美味可口，還能帶給你豐富的營養。希望你能嘗試並用心製作出一道完美的豆腐丸子！
