1、主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克。 2、調料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，幹)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克。 3、魷魚須洗淨加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出； 4、香芹洗淨切“一字條”； 5、鍋中放豬油燒熱，下幹辣椒節、花椒、薑絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。
