1、主料:魷魚(鮮)250克。 2、輔料:芹菜30克。 3、調料:姜4克,鹽3克,味精1克,辣椒(紅、尖、幹)10克,花椒3克,白砂糖2克,豬油(煉製)15克。 4、魷魚須洗淨加鹽碼味,放入沸水鍋中氽一下撈出; 5、香芹洗淨切“一字條”; 6、鍋中放豬油燒熱,下幹辣椒節、花椒、薑絲略炒,續下魷魚須同煸,調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻,起鍋盛盤即成。