1、薺菜200克,薺菜疙瘩200克,鹽50克,清水適量。2、用小刷子將薺菜外表一個個刷乾淨。3、刷好後,用清水泡1-2天。4、鍋中放入適量清水,加入50克鹽,煮化開。5、泡好的薺菜疙瘩放入缸中,倒入煮開的鹽水。6、芥菜纓子用鹽搓一搓,一斤放一兩鹽。7、晾涼以後,將芥菜葉子碼入上面,用石頭壓好即可。