1、主料:大骨頭適量。 2、輔料:葱適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、幹辣椒適量、蠔油適量。 3、桂皮適量、香葉適量。 4、焯水後的大骨頭備用。 5、大骨頭放入鍋里加適量水沒過骨頭。 6、放,葱,姜,桂皮,香葉,八角,幹辣椒。 7、加生抽,老抽,料酒,耗油大火燒開轉小火燉一個小時 8、加鹽燉十分鐘出鍋了。