1、準備食材:大骨頭適量、葱適量、姜適量、鹽適量。2、大骨頭放入冷水中燒開,焯水撈出洗淨待用。3、鍋放油,加薑片,放入焯好的骨頭煎至金黃色。4、移到砂鍋中,加水燒開,燉一個多小時。5、燉好後,撈出燉過的葱,撒入葱花,加適量鹽,就可以了。