棒骨頭湯是一道傳統的湯類美食，製作起來比較簡單。下面是一種常見的棒骨頭湯的做法：
材料：
- 棒骨頭：500克
- 洋葱：1個，切塊
- 胡蘿蔔：1根，切塊
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
步驟：
1. 將棒骨頭放入鍋中，加入適量的水，並加入一些料酒煮沸，煮2-3分鐘去腥。
2. 撈出棒骨頭，沖洗乾淨，並清理一下鍋。
3. 在鍋中加入清水，將棒骨頭放入鍋中，再加入切塊的洋葱、胡蘿蔔、薑片和蒜瓣。
4. 將鍋煮沸後轉小火燉煮1-2小時，中途可以撇去浮沫。
5. 燉煮結束後，加入適量的鹽進行調味即可。
根據個人口味的不同，還可以根據需要加入其他調料，如醬油、料酒、白胡椒等，以增加湯的風味。另外，如果喜歡更濃郁的口感，可以將煮好的湯放入冰箱冷藏一晚，第二天再重新加熱食用。
