1、準備主要食材：柿子椒和幹豆腐，幹豆腐是在超市那種現做現賣的地方買來的，有點厚，買回來以後用開水燙一下瀝乾水分。2、把幹豆腐疊起來，這樣就比較好切，切成三角塊就可以了。3、柿子椒洗好以後去籽掰成小塊，掰的因為不規則，是比較容易入味的。4、炒鍋裏放油，油温升至七成熱。5、放入辣椒塊翻炒一下。6、當辣椒塊微微變軟以後，放入幹豆腐片。7、一邊炒一邊放入鹽，花椒麪，醬油，黃酒，繼續翻炒。8、全部炒勻以後放入味精關火即可。9、裝盤上桌。
