1、葱切葱白段和葱花。2、豆腐幹批薄片。豆腐乾不能切太粗。3、切成2毫米左右的絲。4、鍋燒熱,葱白炒香後撈掉。5、倒入豆腐乾絲小火炒制。要讓所有調料都被豆腐乾吸收。6、等豆腐乾炒軟後,加入所有調料,待豆腐乾吸收調料,炒勻後出鍋。炒制的時候要用小火慢炒,否則豆腐乾會變硬。7、放上葱花點綴。