要吃上新鮮的芹菜，可以採取以下幾個步驟：
1. 購買時選擇新鮮的芹菜：在超市或農貿市場購買芹菜時，注意選擇顏色鮮綠、葉子飽滿、沒有任何病斑或損壞的芹菜。
2. 首先清洗芹菜：將芹菜剪去根部，將葉子和莖部分分開。用清水沖洗乾淨，確保去除泥土和雜質。
3. 提前泡水：將芹菜莖部倒置入盛有清水的容器中，讓其浸泡15-20分鐘。這可以幫助芹菜吸收水分，保持新鮮度。
4. 儲存方法：將處理好的芹菜莖部裹上濕紙巾，並放入塑料袋中。將袋子封緊，放入冰箱蔬菜室保存，這樣可以延長芹菜的保鮮期。
5. 合理安排食用時間：為了儘快享用新鮮芹菜，最好在購買後的1-2天內食用，以確保其口感和營養價值。
通過以上步驟，你就可以享用到新鮮可口的芹菜了。記得在烹飪過程中不要過度加熱，以保留芹菜的營養價值。
