可口的精選知識

1、首先我們需要將買回來的平菇去掉根部之後撕成小塊，現在清水當中沖洗乾淨，然後撈出攥幹水分，加入適量的食用鹽攪拌均勻，這樣先醃製10分鐘左右。2、不一會兒的功夫蘑菇當中就會醃製出好多水分，然後我們攥幹水分，最好攥的越...

1、食材：西紅柿3個，白糖適量，鹽適量，清水適量。2、準備好食材：西紅柿三個，挑選新鮮、紅豔一點的。白糖適量備用。3、首先將西紅柿用流水洗淨，然後裝入小盆，加適量的食鹽，用冷水浸泡十五分鐘。4、用手仔細搓洗乾淨西紅柿，然後裝...

1、老醋泡花生是由花生醋、大蒜、香菜、腐乳汁等成分製成的美食。2、材料:花生300g。調味料:白糖100g、辣椒粉10g、花椒粉10g、五香粉5g、鹽3g、味精2g。3、做法：將花生米平鋪在脆烤盤上，入爐按脆烤6分鐘；將調料拌勻倒在...

1、用料：水油皮：普通麪粉100克、糖15克、水45克、豬油30克、油酥：低筋麪粉70克、豬油35克。2、做法：（1）所有水油皮材料混合。（2）揉至可以拉出很薄的膜。（3）所有油酥材料混合。（4）揉均勻，無干粉即可。（5）將水油皮同油酥麪糰各等分六八...

1、主料：白蘿蔔。輔料：八角、醬油、香葉、砂糖、陳醋、鹽、大蒜。2、把所有材料準備好。白蘿蔔洗乾淨，切成片。3、加入鹽，用手將鹽和蘿蔔拌勻混合，醃製30分鐘。4、30分鐘後，將醃製出來的水倒掉，並且清水沖洗一下。5、加入小...

1、姜一定要選嫩的，新鮮的，洗乾淨以後把它晾乾，不要有水分。2、操作時要把砧板，用具洗乾淨，可切絲，也可以切片。3、把切好的薑絲和紫蘇，攪拌均勻。放入以上的配料醃製十分鐘。4、裝入瓶中，放在冰箱裏。三天以後就可以使用了，如...

所需食材：小黃魚、葱、姜、料酒、雞蛋、麪粉、澱粉、胡椒粉、五香粉、鹽。具體做法：1、買回來的小黃魚清洗乾淨，颳去魚鱗，將兩根筷子從魚嘴插入鰓兩側直至腹內，旋轉筷子兩三圈，然後拉出筷子，這樣內臟就處理乾淨，然後用水沖洗...

1、準備主輔料：羊肚1000克，熟冬筍50克。調配料：葱白4根，精鹽、香醋、白糖、蒜末、幹澱粉、濕澱粉適量，胡椒粉、味精、食用鹼少許，花生油100克（約耗25克）。2、將羊肚油膜颳去，洗淨，放入70℃的熱水鍋氽一下，去血水和羶味，颳去黑膜放...

1、食材：長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋葱15克，水髮香菇6朵，水發蝦米10克，香葱5克，香菜5克。2、糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鐘。3、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗淨並重新用少量温水浸泡約30分鐘（温水留下備用）將...

1、用料：草魚1000克、青椒30克、洋葱(白皮)100克、江米酒20克、大葱10克、姜8克、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、香油2克、澱粉(玉米)10克、植物油20克。2、洋葱去皮、洗淨，切丁；大蒜去皮，均切末。3、鍋中倒入1大...

1、多吃清熱利濕的食物夏季炎熱,濕氣漸盛,應多給寶貝吃一些清熱利濕的食物。苦瓜:有消暑解毒的功效;西瓜:可以消暑利濕;烏梅:有解毒、除煩、止瀉、鎮咳等作用;番茄:營養豐富,有清熱、解毒、止渴的功能;黃瓜:可以清熱...

1、用料：南瓜500克、糯米粉500克、白糖適量。2、南瓜去皮去籽，去皮要去厚點，比較好攪爛。3、壓爛南瓜，用篩子瀝下水，南瓜水分多。加上白糖拌勻，嘗試一下，甜度要高點，因為還要加糯米粉。4、加上糯米粉攪拌，需要到不粘盤不粘手狀...

1、主料：雞腿、洋葱、鮮蘑菇、可樂、姜。2、調料：油、生抽王、料酒、鹽。3、洗淨雞腿，斬成塊狀待用；4、鮮蘑菇去蒂洗淨，切成條；洋葱剝去外皮，洗淨成塊；姜切成片。5、燒熱湯匙油，炒香洋葱塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒...

1、準備100克黃豆、1200克清水、適量白糖。2、打豆漿，一定要用濕豆打，也就是泡過的豆子。濕豆浸泡的時間也有要求，至少要室温浸泡12小時，冰箱裏至少18小時，這樣才能把豆子徹底泡透。3、泡好的豆子直接倒進破壁機，加水打豆漿...

1、準備食材：子鴨，辣椒，生薑，蒜。2、取子鴨半個切丁，姜和辣椒切絲，蒜切片。3、燒油放進鴨肉炒勻，。4、再淋點醋去腥味。5、再放點鹽翻炒幾下。6、再淋上醬油。7、炒幹水分。8、再放進姜，蒜，辣椒。在辣椒上放點鹽讓辣椒入味。9...

1、和麪。和麪要多揉搓幾遍，這樣才能使麪粉裏的澱粉和蛋白質的營養物質充分與水分吸收。和好的麪糰要在一定的温度上保持一段時間，温度我們就以30℃為宜。我們要掌握好發酵的程度，觀察麪糰中手否呈蜂窩狀，是否有許多小孔，...

1、將土豆切成絲放到水裏待用。2、將紅辣椒和綠辣椒也切成絲，大約和土豆絲一樣粗細、蒜切成片即可。3、鍋裏倒入少許油，待油熱後先將葱、蒜放入翻炒。等5秒鐘熗出香味。4、過濾掉土豆絲中的水分待用。5、放入青紅辣椒，倒...

1、用熱水將黃豆浸泡一會（一到兩分鐘的樣子，新豆子泡的時間比陳豆子短），注意是用熱水哦，這樣是為了讓黃豆更脆，不至於炒熟以後硬邦邦的。2、將黃豆從水中取出稍稍把水瀝乾一下下鍋，炒黃豆對火候的掌握是非常重要的，一寧要用小...

1、開小火加熱至材料全部融化順滑,冷卻備用。冷卻後裝入裱花袋備用。2、先稱量好除黃油以外的麪糰材料了,揉到擴展基本光滑後加入軟化好的黃油,繼續揉到擴展階段即可。3、然後將揉好的麪糰平均分成3份放在發酵箱內30...

1、番茄500克、檸檬1個；調料：冰糖50克。2、番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。3、切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。4、鍋裏的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘...

1、首先我們做山楂糕準備的材料是：山楂，冰糖和白糖，還有半個檸檬。先將山楂用水洗乾淨，而這個水一定要是鹽水，然後再將山楂切成兩半，將裏面的籽兒去掉，鍋中加入少量的水，然後切好的山楂，放入鍋裏，這個時候再將檸檬汁加入幾滴。...

相信大家對於二鍋頭這種酒都非常的熟悉吧。比較出名的二鍋頭有紅星二鍋頭等。二鍋頭顧名思義也就是第二鍋製作出來的酒。二鍋頭非常的純正的白酒了，很多人都喜愛喝。二鍋頭以北京量釀造的較為出名，北京地區的製作工藝也...

1、材料：豆皮、葱薑蒜、辣椒、醋、生抽、糖、鹽、香油。2、豆皮用清水洗淨，切成細絲備用。葱薑蒜切末，辣椒切碎備用。3、將豆皮絲放入開水中焯燙1-2分鐘，撈出瀝乾備用。4、將葱薑蒜末、辣椒碎、醋、生抽、糖、鹽、香油放...

1、首先是牛肉的選擇。可能很多人覺得牛肉都是一樣的，其實牛肉的部位不一樣，它燉煮的程度也不一樣，要説燉煮的話，就應該選擇肥瘦相間帶着筋的牛肉，這樣燉出來的牛肉才好吃。2、牛肉的處理。很多人將牛肉買回來後就直接用清...

1、原料：餃子、油、蒜。2、餃子放上平底鍋鋪平。3、適量麪粉加水攪拌均勻。開火倒入麪粉水，加蓋燒。4、中火燒熱後倒入適量油。5、烤餃水燒乾後再燒3-5分鐘，用鐵勺子翻面，可根據自己的喜好倒入熟芝麻和葱，關火。6、準備調...