1、豬腳用火來燒一下毛。2、切成小塊放到煲裏面加水,再加一塊姜和一兩白酒,大火燒開改中小火煲20分鐘。3、撈出瀝乾水分,瀝乾水下油中火翻炒。4、下菠蘿、西紅柿、葱白翻炒。5、加醋、糖、鹽、醬油、蠔油再加兩碗水,大火收汁就可以了,如果口味喜歡酸點的就加點醋和鹽,喜歡偏甜加糖,個人口味而定。