1、主料：豬腳。輔料：姜、蒜。 2、調料：油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角。 3、豬前腳砍小塊,清水洗一下；放到開水鍋裏過一下水。4、另起鍋,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,鹽,老抽,草果,八角,放豬腳,放一點水,調好味道。5、放進高壓鍋煮,響後關小火燜10分鐘。 6、10分鐘後從高壓鍋取出,如果水多再放到炒鍋裏收汁。
