1、材料：大白菜500克、熟臘肉100克、葱花、薑末、幹辣椒、紹酒、食鹽、雞粉各適量。2、把大白菜洗淨、片成片；臘肉切片；幹辣椒去籽。3、炒鍋放油燒熱，放幹辣椒，下葱姜爆香。4、盛出放入砂鍋中，隨後烹入紹酒，加入臘肉、大白菜、少量水、雞粉、食鹽燒至入味，出鍋即成。
