幹炸裏脊的家常做法怎麼做 幹炸裏脊的做法

1、裏脊肉洗淨，用刀小心切掉裏脊背面的筋膜，將裏脊切長5至6釐米長的段，用刀片成合適厚度的肉片，改刀切絲；

2、將豬肉絲放入碗內，加入色拉油、鹽、白胡椒粉、牛肉粉攪拌均勻，醃1小時以上；

3、打入雞蛋2個，放入麪粉攪拌均勻，肉絲周身掛滿麪糊；

4、鍋子燒熱，倒油，油温7成熱，將肉絲一絲一絲放入，炸至金黃色，撈出控幹油即可。