裏脊的精選知識

1、糖醋里脊的糖醋汁有兩種做法，傳統的糖醋汁是香醋加醬油，而如今較受歡迎的卻是番茄醬或番茄沙司加白醋，這樣做出來的糖醋里脊色澤更紅亮，口感更豐富，更迎合現代人的口味。2、糖醋汁烹製順序是：先爆香蒜粒，再倒入番茄沙司和...

酸辣裏脊湯是一道口感酸辣，味道鮮美的湯品。下面是製作酸辣裏脊湯的簡單做法：所需材料：1.裏脊肉2.豆腐3.雞蛋4.香菇5.胡蘿蔔6.青椒7.紅椒8.酸辣湯料（可購買現成的酸辣湯料，也可以自制）步驟：1.將裏脊肉切成薄片或者細絲，放入碗...

1、準備食材：豬裏脊肉250克，麪粉30克，玉米澱粉30克，雞蛋1個，色拉油適量，食鹽2克，醬油10克，姜2片，料酒10克。2、將豬裏脊肉切成1釐米的厚片，用刀背輕輕拍幾下，再改刀成1釐米的長條。3、將切好的豬肉放入碗中，倒入所有的調料，用手抓...

1、首先把裏脊切成條，把切成條的裏脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。2、將泡好的水澱粉抓入裏脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油温裏炸掛糊的裏脊條，反覆炸兩次。3、然後用蒜末、姜...

1、牛肉洗淨備用。橫切牛羊豎切豬。切牛肉時找到牛肉的紋理走向，橫着下刀，切斷纖維組織與筋膜，炒熟的肉口感才會鮮嫩。（肉片儘量儘量切薄一點，好熟，切好的肉片放入碗中。）2、加入調料，抓勻調料，多抓一會兒，一定要把所有調味料都...

糖醋里脊的家常做法：1肉切片加小葱薑片料酒鹽抓勻醃20分鐘；2用麪粉、玉米澱粉、泡打粉和雞蛋調成麪糊；3肉片表面均勻裹上面糊；4熱鍋倒入小半碗水，加鹽糖白醋番茄醬，調成糖醋汁，熬黏稠；5炸肉片，裹上糖醋汁即可。糖醋里脊的做法：...

1、食材用料：裏脊肉、洋葱一個、油、適量的油、味極鮮醬油、蠔油、鹽、料酒、葱薑蒜、手擀粉、五香粉、玉米澱粉、紅椒一個、香葱兩根。2、切好裏脊肉條，加入味極鮮醬油、料酒、鹽、五香粉，抓拌均勻，醃製２０分鐘。3、葱薑蒜...

1、裏脊肉切成長條，放入薑片、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉醃製10分鐘；2、鍋中倒油，油温燒至7成熱，放入裏脊肉炸至金黃後撈出，待油温升高，放裏脊肉復炸半分鐘，撈出；3、鍋裏油燒熱後，放入番茄醬、白糖、醋、鹽，轉小火將白糖...

1、食材：牛裏脊，土豆，洋葱，生薑，大蒜，幹辣椒，花椒，蒜苗，鹽，生抽，豆瓣醬，雞精。2、新鮮的牛裏脊冷水下鍋，放幾片姜去血水焯制；3、牛裏脊切薄片，薑切片，蒜切粒，幹辣椒切段，蒜苗切斜段；4、土豆切稍厚的片，洋葱切塊；5、熱鍋涼油，下入花椒、薑片...

1、裏脊肉切成條。2、將麪粉加入加入適量的鹽攪勻備用！3、鍋燒油，煎炸備好的裏脊條！撈出備好！4、鍋裏放番茄醬，燒熱，添適量的水還有白糖。5、將裏脊肉放入汁中。燒會，撒上香油。6、盛出撒一層芝麻。香噴噴的糖醋里脊就好了。...

1、將豬裏脊切成1.5釐米見方的小塊，青椒等配菜切片。2、水澱粉靜置分層後，倒去上層清水，倒入裏脊塊抓勻。3、油温八成熱時，將裏脊整團下鍋，炸3分鐘撈出。4、趁熱掰成小塊，大火炸1分鐘，中小火炸10分鐘。5、將裏脊第三次放入油...

1、準備材料：麪粉150g、酵母2g、温水80g、食用油1小勺、豬裏脊肉150g、鮮醬油2小勺、黑胡椒少量、雞蛋4個、黃瓜半根。2、裏脊肉切片，加入醬油，現磨少量黑胡椒粉，拌勻，加入1小勺油拌勻，冰箱冷藏醃製一晚。3、酵母加水加入面...

1、豬裏脊肉250g、輔料蠶豆澱粉12g、食鹽5g、醬油20g、醋20g、姜5g、花椒2g、豬油(板油)35g、紅尖椒5g、大蒜5g小葱10g。2、做法：將裏脊除去筋膜，改刀為1.5釐米大的方丁；肉丁內加熟豬油，醬油、薑末和花椒粉各少許，用水澱粉...

1、食材：豬裏脊肉；檸檬；番茄沙司；糖；澱粉；生抽；料酒；雞精。2、豬裏脊肉切成粗長條；3、在肉條里加料酒、生抽、澱粉拌勻醃製15分鐘；4、醃好的肉條入油鍋炸成金黃色；5、撈出用廚紙吸一下油份。6、另起鍋，加少許油；7、加入兩大勺番茄...

1、牛裏脊是牛腰內側肌肉，也就是在脊椎下的肉，是牛身上肉質最細嫩的部位。牛裏脊肉又稱“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成...

一般來説，燉裏脊白菜的時間大約需要30分鐘到1小時。具體時間取決於裏脊的大小和你想要達到的燉煮程度。建議在燉煮過程中適時檢查裏脊的熟度，確保熟透但不過熟，白菜也要燉至熟軟。...

1、用料：土豆（黃皮）250克、香菇（鮮）25克、青椒25克、胡蘿蔔25克、味精2克、姜2克、白砂糖1克、料酒2克、澱粉(豌豆)10克、香油3克、花生油75克。2、土豆去皮切成細絲，洗淨瀝乾，拌上幹澱粉抖鬆。3、水髮香菇、青椒、胡蘿蔔分...

1、裏脊肉切條，加精鹽、味精、雞蛋、澱粉掛糊，入七成熱油中炸金黃色，倒入漏勺；青、紅椒洗淨，切條。2、用小碗加入醬油，白糖，味精，水澱粉，調製成芡汁。3、炒鍋上火燒熱，加底油，用葱、姜、蒜熗鍋，烹紹酒、醋，下入青、紅椒煸炒，再下八...

1、豬肉是目前人們餐桌上最重要的動物性食品之一，豬裏脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。2、在辨別豬裏脊肉的時候，我要先科普一下，豬裏脊還...

雞裏脊是很多人喜歡的食材，可以做出很多美味的菜餚。下面是一種簡單的做法，希望能幫到你。材料：-雞裏脊肉500克-鹽適量-料酒適量-生薑適量（切成末）-大蒜適量（切成末）-胡椒粉適量-醬油適量-糖適量-生抽適量-澱粉適量-葱花適量...

1、將豬裏脊肉切成手指粗細，放入碗中。加入葱姜，料酒和鹽醃製。2、放入雞蛋，麪粉和澱粉。將材料抓勻，加入生油。3、起鍋燒油，油五成熱時，放入肉條，炸一兩分鐘。將肉條控油撈出。4、將肉條放入再次燒熱的油復炸。肉條成金黃色...

1、滑熘裏脊是一道簡單的家常菜，主料是豬裏脊肉300克，黃瓜、木耳15克。2、做法：豬裏脊肉（沒有也可以用精肉）切薄片；打入蛋清，加少量粉面，鹽，料酒，抓均勻，醃製20分左右；油温6成熱，下入肉片劃開，顏色均勻變白就可以了，千萬別弄老了，瀝乾...

1、家常版糖醋里脊需要的食材：（裏脊肉、生薑、料酒、食鹽、雞蛋、食鹽、生抽、料酒、香醋、白糖、澱粉、食用油、番茄醬。）2、裏脊肉洗淨後切成長條，加入適量食鹽、生抽、五香粉、料酒、薑絲後抓拌均勻，醃製20分鐘。3、向...

1、食材：裏脊250克、內脂豆腐一盒或兩盒、蒜末葱末適量、水澱粉適量。2、醃肉調料：鹽，老抽，生抽，白胡椒，澱粉，油適量。3、裏脊改刀切薄片，片兒小點別太大，加大約半碗水，讓肉片吸收水份，用手抓拌均勻，待水份都吸收後，再加鹽，老抽，生抽...

1、主料：裏脊肉七兩，輔料：雞蛋清1個，水澱粉適量，醋1瓷勺，白砂糖2瓷勺，番茄醬1瓷勺，胡椒少許，鹽適量，味精適量，薑末2個拇指大小，蒜末5瓣，熟芝麻少許。2、做法：將洗好的裏脊肉用刀切成長寬相等的裏脊條。裏脊放入碗中加入雞蛋清液、水...