香酥的精选知识

1、材料A：水150c.c.，高筋面粉250g，低筋面粉50g，糖40g，盐1小匙，无盐奶油（室温放软）3大匙，蛋2/3个，奶粉或奶精粉2.5大匙，乾酵母（activedryyeast）1.5小匙，小麦蛋白半大匙。2、材料B：含盐奶油约5~6大匙。蛋黄1个，水少许，融化奶油约2大匙。3...

1、土豆洗干净削皮，把坑坑洼洼的地方挖掉。2、洗干净的土豆切成小拇指粗的条，淘洗几遍，土豆淀粉很多，避免后续粘锅，淘洗好放碗里上锅蒸十五分钟，提前蒸的话减少后续煎制时间。3、锅里入油，可以多放点，炸完土豆还可以炒菜。下...

1、将鹅胸部龙骨用力扭断，以免蒸后鹅皮肤收缩，被骨顶破。然后将鹅坯放在容器中，腹部向上，自切口处加入葱1节，生姜2片，黄酒25克和装有八角、茴香、桂皮等香料(同上)的布袋。2、鹅坯连同容器一并放入蒸笼内，用旺火蒸煮鹅坯至八...

要做好吃香酥的炸虾仁，你可以按照以下步骤进行：材料：-虾仁：约250克-盐：适量-黑胡椒粉：适量-料酒：适量-生姜：适量-蒜末：适量-鸡蛋：1个-面粉：适量-淀粉：适量-食用油：适量步骤：1.虾仁洗净，用盐、黑胡椒粉、料酒、生姜粒腌制15分钟。2.腌...

1、准备肋排、淀粉、鸡蛋、料酒、面碱、白糖、食醋、姜、油。2、准备好肋排，将肋排剁成大小均匀块状，然后在排骨中加入面碱，用手抓两分钟，让面碱充分的布满排骨表面，两分钟后在排骨中倒入清水，浸泡5分钟，这样排骨中的血水就...

1、主料：黑米适量、南瓜适量、鸡蛋适量、白糖适量、糯米粉适量。2、准备南瓜一块，削皮洗净。3、将南瓜切成条。4、撒糯米粉，使每块南瓜条都均匀的沾上糯米粉。5、鸡蛋搅拌成鸡蛋液，准备好白糖、黑米。6、裹满糯米粉的南瓜...

1、材料：去皮五花肉300g左右、豌豆粉2～3汤匙、鸡蛋一只、盐适量、菜籽油适量。2、五花肉切片。3、将五花肉片放入鸡蛋，豌豆粉（蒙自香酥肉必需的）盐适量拌匀。4、锅中放油，烧热，把肉片均匀裹上豆粉鸡蛋液后展开，慢慢顺锅边下入...

1、主料：甜玉米1碗、淀粉3茶匙。2、辅料：鸡蛋1个、胡萝卜半根、黄瓜半根、松子1把、植物油2汤匙、白糖2茶匙。3、鸡蛋加入碗中，打散成蛋液，黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁剥出果仁。4、蛋液中加入甜玉米粒，加入黄...

1.经典香酥饼干材料：-250克黄油-200克糖-2个鸡蛋-1茶匙香草精-300克面粉-1/2茶匙苏打粉-1/4茶匙盐步骤：1.将黄油和糖混合在一个大碗中，打至松发。2.一个一个地加入鸡蛋，搅拌均匀。加入香草精。3.将面粉、苏打粉和盐混合在...

1、【制作主料】：花生米250克、鸡蛋一个、面粉100克。2、【制作调料】：盐2克、十三香2克、鸡精2克、料酒2克。3、将花生米先洗干净，然后把水沥干一下，然后打入鸡蛋，一般半斤花生米一个鸡蛋最好，鸡蛋越多越酥脆。4、然后我们...

1、用料：银鱼干100g、香脆椒100g、料酒1勺、生抽1勺。2、银鱼干用冷水反复冲洗，一定要清洗彻底。3、清洗干净的银鱼干，淋干水分装盘。4、加入料酒，抓拌均匀，腌制10分钟，5、起油锅，油温6成热时加入银鱼干。6、中火炸至金黄即...

1、主料：洋葱100g。2、调料：食盐适量，醋适量，调和油适量，白糖适量，芝麻油适量。3、洋葱凉拌花生米的做法：先准备好一个洋葱。4、把洋葱去皮洗干净。5、用刀把洋葱切成丁。6、把切好的洋葱倒入盘中。7、取适量的花生米。8、在...

1、所需食材：面粉、淀粉、泡打粉、盐、五香粉和梅花肉。2、把肉洗净切成比筷子稍粗一点的小长条用盐。3、放入五香粉。4、放入花椒粉。5、抓匀腌制十分钟左右。6、把面粉、淀粉和泡打粉都倒入一个容器里，混合均匀。7、...

1、主料：鸭子1只、2、辅料：花椒粉适量、盐适量、酱油少许、花椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、大料适量、腌料适量。3、鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身。4、放入腌料，腌制2天。5、入高压锅隔水蒸40分钟。6、晾干鸭子表...

1、准备材料：鱿鱼圈150克、鸡蛋1个、玉米淀粉40克、素食麦片80克、甜芥末酱35克、盐1克、白胡椒粉1克、姜粉1克。2、准备好材料和份量。3、鱿鱼圈解冻后撕掉紫色的外皮。4、鱿鱼圈加盐，胡椒粉，姜粉腌制15分钟。5、鱿鱼圈...

香酥排骨是一道非常受欢迎的中式烤肉菜品，下面是一种简单的制作方法：材料：-排骨500克-料酒适量-生姜适量-盐适量-白胡椒粉适量-鸡精适量-麻油适量-熟芝麻适量-生抽适量-白糖适量-鸡蛋适量-干淀粉适量步骤：1.排骨洗净切成...

食材：鸡蛋、面粉、盐、味精、葱花、花生油各适量。1、将鸡蛋打入碗中，搅打松散起泡泡。加入面粉，要边加边搅，防止面粉结块。同时将精盐、味精、葱花一同放入蛋碗中，搅拌均匀，稍稍倒入1～2汤匙温水，搅成稀面糊。也可用糖烙甜蛋...

1、食材：带鱼10条、葱姜适量、大料3颗、砂仁3颗、丁香3粒、香叶5片、料酒适量、酱油适量、米醋适量、糖适量、盐适量、水适量。2、步骤：带鱼洗净，用油煎好。3、姜，葱，大料，砂仁，丁香，香叶铺在高压锅底。4、带鱼一层一层放好。...

1、馒头切片2、打散鸡蛋3、馒头片裹蛋液4、烧热油5、放入馒头片6、炸金黄7、夹出撒调料方法/步骤1馒头两个，用刀切成厚约一厘米的薄片。2准备好鸡蛋两个，磕开打入碗中放入少许十三香打撒。3将馒头片放入鸡蛋碗中，使鸡蛋...

1、胡萝卜洗净擦丝切碎。2、香菜、大葱切末，将三者混合，放入三个鸡蛋，适量盐和五香粉。3、倒入适量面粉，将面粉与蔬菜糊搅拌均匀，面粉多少自己掌握，能粘合蔬菜即可。4、用小勺舀出面糊，整形出丸子大小，锅内倒油至7成热时将丸...

1、主料：鱿鱼2条、鸡蛋1粒、面包糠适量、面粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量。2、鱿鱼去皮，去头切成半公分厚度的圈圈。3、加入全部的调味料拌匀腌制下。4、先沾上一层面粉。5、再裹上鸡蛋液。6、再沾满面包糠。7...

1、食材：花生250克、面粉适量、油适量、盐少许、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适量、芝麻适量。2、挑选大小一致的花生米，往花生米里打入鸡蛋液。3、搅拌均匀，让花生米全部裹上蛋液。4、另外一个碗，放入...

1、原料：翅中6个、面包糠少许，鸡蛋1个、低筋面粉少许、脆浆粉1大匙、油1小匙、水少许。2、辅料：葱5段、姜5片、生抽1匙、料酒1小匙、砂糖少许、黑糊椒少许、盐少许。3、将原料完全解冻后、完全沥干待用。4、部分油炸原料...

1、材料配方：鸡胸肉500克，香酥炸鸡粉1.5袋，料酒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，新鲜的鸡蛋1个。2、把鸡胸肉洗净，切成三厘米左右大小的块，放胡椒粉以及料酒、盐，抓匀腌制15分钟左右。3、把准备好鸡蛋液，炸鸡粉分别倒入两个碗中。4、...

1、超市采购回黑芝麻和麦芽糖。先将黑芝麻用文火炒熟待用2、不粘锅至炉上，开小火，倒入麦芽糖，并用筷子不停顺时针搅拌3、待麦芽糖沸腾起泡后倒入黑芝麻关火，继续用筷子搅拌均匀4、将锅中搅拌好的芝麻团倒出，待温度降低到不...