1、材料:去壳椰子1个,鸡半只,姜2片,枸杞子少许,板栗适量,盐适量。2、椰子肉切片;枸杞子用清水浸软;板栗洗净。3、鸡洗净后斩件焯水。4、将椰肉、鸡、枸杞子、板栗、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。5、加入适量盐调味即可。