炒丸子做法简单又好吃
功效：
炒丸子是一道美味可口的菜肴，丸子富含蛋白质和多种营养成分，能够增加人体的能量和免疫力。
材料：
1. 肉末：200克
2. 面粉：适量
3. 葱姜蒜：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 油：适量
6. 盐、糖、酱油：适量
7. 料酒：适量
做法步骤：
1. 将肉末放入一个碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、糖和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，使肉末入味。
2. 将面粉放入一个大碗中，加入鸡蛋和适量的盐，用适量的水搅拌成面糊。
3. 将腌制好的肉末用手搓成小丸子，然后沾上面糊，沥干多余的面糊。
4. 热锅加入适量的油，待油热后将丸子放入锅中煎至两面金黄。
5. 炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入适量的酱油和糖煮开。
6. 将煎好的丸子放入锅中，翻炒均匀，使丸子裹上酱汁。
7. 炒至丸子熟透，酱汁浓稠即可起锅。
8. 装盘后可以撒上适量的葱花作为装饰。
注意事项：
1. 制作丸子时，应将肉末腌制入味，这样丸子煮熟后口感更加香嫩。
2. 在煎丸子时，可以用中小火，这样可以让丸子内部更加熟透，外皮更加酥脆。
3. 在煮丸子的过程中，酱汁的浓稠度可以根据个人口味进行调整。
4. 调味料的使用量可以根据个人口味进行适当调整。
通过以上简单的步骤，你就可以制作一道美味可口的炒丸子了。这道菜品色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。不仅适合作为正餐的一道菜品，还可以作为下饭菜或小吃享用。快来试一试吧！
