要做出又好吃又简单的肉丸子，可以按照以下步骤来进行：
材料：
1. 500克绞肉（可以使用猪肉或者牛肉）
2. 1个鸡蛋
3. 3汤匙面包糠
4. 2汤匙葱花
5. 2汤匙姜末
6. 2汤匙蒜末
7. 2汤匙生抽酱油
8. 1茶匙盐
9. 1/2茶匙五香粉
10. 适量的油
步骤：
1. 将绞肉放入一个大碗中。
2. 加入鸡蛋、面包糠、葱花、姜末、蒜末、生抽酱油、盐和五香粉，然后用手搅拌均匀，直到所有的材料都混合在一起。
3. 将混合好的肉馅放在冰箱中冷藏一段时间，使其更容易搓成丸子。
4. 取出冷藏的肉馅，用手将其搓成适当大小的丸子。
5. 在平底锅中加热适量的油，待油热后将肉丸子放入锅中。
6. 用中小火慢慢煎炸肉丸子，直到它们变得金黄色并熟透。
7. 将煎好的肉丸子捞起，沥干多余的油。
烹饪技巧：
1. 在搅拌肉馅时尽量用力搅拌，这样能增加肉丸子的弹性和口感。
2. 在煎炸肉丸子时可以适当压平，使其均匀受热，煎炸得更加均匀。
3. 如果肉丸子有一定的煎炸时间，但内部还不完全熟透，可以将它们放入烤箱中继续烘烤一段时间，确保完全熟透。
希望以上的步骤和技巧能帮助你制作出好吃又简单的肉丸子！
