1、粉皮掰成小块,用开水泡上。2、黄瓜切细丝。3、泡软的粉皮过凉水冲洗几遍后放入黄瓜丝内。4、加入少许切碎的蒜米。5、加入适量盐。6、加入白砂糖。7、加几粒味精。8、加适量陈醋。9、加入适量花生油。10、加入少许香油。11、加两勺老干妈辣椒酱,充分拌匀即可。