1、原料:面粉500克、鸡蛋三个、盐、油菜、油、葱、生抽、十三香各适量。2、面粉500克,加入鸡蛋三个。3、先把鸡蛋和水,盐,在面粉的一半上调成面糊。4、然后再和其余的面粉搅拌均匀揉成光滑的面团。静置10分钟。5、静置好的面团,杆成薄面皮,杆成的面皮,像叠扇子一样把面皮叠好。6、刀切面皮,自己想要多宽就切多宽。7、锅内烧热加油放葱爆香,加水加所备调料,待水烧开放面条煮熟,出锅。