1、面粉加适量水搅拌成稠面糊,搅到面糊细腻,没有疙瘩,用筷子挑起面糊可以成一条直线。2、搅好的面糊可以放置5至10分钟,醒一会,这样使做好的面汤更细滑。3、锅中倒入适量的清水,烧开。4、倒入搅好的面糊,一边倒一边要快速的在锅里搅拌开来。5、中火将面糊烧开。6、鸡蛋打成鸡蛋液。7、将鸡蛋液倒入锅内。8、一边煮一边用筷子搅拌,以免粘锅。面汤再次烧开即可。