1、材料:黄豆芽200g、火腿150g、油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、2、姜适量。3、黄豆芽洗净沥干水分,火腿切丝,姜切丝。4、锅热油姜丝爆香。5、下火腿炒香。6、放入黄豆芽加盐、料酒、白醋翻炒均匀。7、撒上葱花即可食用。