1、把豆腐切成小块。2、蒜苔切成寸段。3、锅烧热,入油放豆腐煎到两面金黄色。4、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。5、锅烧热,入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。6、放入蒜苔炒一炒。7、再放入豆腐炒,加入盐、味精、胡椒粉炒一炒出锅。