1、食材:带鱼800克、冰糖10几颗、肉皮1块、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量。2、方法:(1)清洗并切段带鱼,准备调味料。(2)现在起锅烧油,将带鱼煎至金黄色。(3)接下来,我们煎制两面金黄即可捞出备用。(4)然后,准备一碗排骨汤。(5)将排骨汤倒入高压锅中,加冰糖调味,炸好的带鱼。(6)添加一块猪肉皮(鱼煮熟并冷却后会有罐装凝胶汤)。(7)上部蒸汽压力阀持续20分钟(此时间取决于您自己的压力锅的情况)。