1、带鱼800克,冰糖10几颗,肉皮1块,料酒适量,生抽适量,葱姜蒜适量。2、首先,清洗并切段带鱼,准备调味料。3、现在起锅烧油,将带鱼煎至金黄色。4、接下来,煎制两面金黄即可捞出备用。5、然后,准备一碗排骨汤。6、将排骨汤倒入高压锅中,加冰糖调味,炸好的带鱼。7、添加一块猪肉皮,鱼煮熟并冷却后会有罐装凝胶汤。8、上部蒸汽压力阀持续20分钟。9、做好就装好在罐子里,带鱼罐头就做好了。